Χρόνος προετοιμασίας:
Για 1 κέικ:
περίπου 30 λεπτά + 45' χρόνος ψησίματος ,
Για το διπλό κέικ:
43 λεπτά περισσότερο για ψήσιμο στο δεύτερο κέικ.
Συστατικά κέικ:
- 5 αυγά
- 150g ζάχαρη
- 90g μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη
- 80g βούτυρο
- 230g αλεύρι
- 30g αμύλου
- 10g μαγιά
- 2 πρέζες αλάτι
- 2 κουταλιές μαρασκίνο
- Βούτυρο για τη φόρμα
Για την Διακόσμηση:
- 4 κουταλιές συμπυκνωμένου γάλακτος
- 3 κουταλιές φράουλα μαρμελάδα
- Φραγκοστάφυλα
Προετοιμασία:
Για το Κέικ:
Λιώνουμε το βούτυρο με τη ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, έπειτα τα ρίχνουμε σιγά σιγά στο σοκολατένιο μείγμα και τα χτυπάμε για λίγη ώρα μαζί.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το άμυλο μαζί με την μαγιά και το αλάτι.
Ρίχνουμε το μείγμα στην φόρμα σιλικόνης που είναι ελαφρά βουτυρωμένη.
Ψήνουμε στους 175 ° για 43/45 λεπτά.
Παίρνουμε το κέικ από το φούρνο και για 5/8 λεπτά το τοποθετούμε πάνω σε μία σχάρα ή μία βάση ώστε να κρυώσει.
Ισιώνουμε την βάση του κέικ.
! Για να επιτύχουμε το αποτέλεσμα που φαίνεται στην φωτογραφία, θα προετοιμάσουμε άλλο ένα κέικ σύμφωνα με την προηγούμενη διαδικασία.
Γεμίζουμε το πρώτο κέικ με 300 g κρέμα σαντιγί ανακατεμένη με 30 g ζάχαρη άχνη και αρωματισμένη με 1 φακελάκι βανίλια σκόνη.
Πασπαλίζουμε με 40 g τριμμένη κουβερτούρα και στη συνέχεια, τοποθετούμε το άλλο κέικ στην κορυφή.
Τώρα ήρθε η ώρα να το διακοσμήσουμε!
Διακόσμηση:
Συμπληρώνουμε τα εξωτερικά σημεία και το κέντρο του κέικ αστέρι με το συμπυκνωμένο γάλα και γεμίουμε το κοίλο του στο κέντρο με τη μαρμελάδα φράουλα.
Βάζουμε από ένα φραγκοστάφυλο στα 5 σημεία και ένα στο κέντρο του κέικ.
Είναι έτοιμο!
