Χρόνος προετοιμασίας: 60 λεπτά + μέχρι να κρυώσει
ΥΛΙΚΑ :
Για 12 μερίδες
Κρέμα:
600 ml κρέμα γάλακτος
200 ml γάλα
180 γρ. ζάχαρη
1 φακελάκι βανίλια
10 γρ. ζελατίνη
4 κουταλιές ρούμι
Σιρόπι μούρων :
120 γρ. μούρα
100 γρ. ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Μούρα και φέτες κουμκουάτ για διακόσμηση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Κρέμα:
Βάλτε την κρέμα, το γάλα και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα .
Αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά, στη συνέχεια, προσθέστε τη ζελατίνη (μαλακώστε σε κρύο νερό και στραγγίξτε εκ των προτέρων).
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και αρωματίζουμε με τη βανίλια και το λικέρ.
Αφήστε το μίγμα να κρυώσει και στη συνέχεια βάλτε το στα καλούπια.
Τοποθετήστε στο ψυγείο για 1 ώρα για να δέσει το μίγμα.
Σιρόπι Μούρων:
Βάλτε τα μούρα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα και τη ζεσταίνετε για 8 / 10 λεπτά.
Μετά αναμείξτε και σουρώστε το μείγμα.
Βγάλτε την φόρμα από το ψυγείο, αφαιρέστε από μέσα την κρέμα και σερβίρετε πάνω σε πιάτο.
Διακοσμήστε με το σιρόπι μούρων, με φρέσκα μούρα και μερικές φέτες κουμκουάτ.
