Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
ΥΛΙΚΑ για 6 Μερίδες:
135 γρ. κρέμα γάλακτος
80 γρ. κρόκος αυγού
100 γρ. ζάχαρη
40 γρ. νερό
165 γρ. ζεστή λιωμένη κουβερτούρα
Διακόσμηση:
Φράουλα
Σιρόπι φράουλας
Ξύσμα lime
Κρέμα ζαχαροπλαστικής
Τριμμένη σοκολάτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Βάλτε σε μια κατσαρόλα, το νερό και τη ζάχαρη, και αφήστε τα να πάρουν βράση. Μόλις πάρουν βράση, συνεχίστε να βράζετε για 1 λεπτό με ανοικτό καπάκι.
Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών μαζί με λίγο από το σιρόπι.
Όταν είναι ελαφρύ και αφράτο το μείγμα, προσθέστε τη ζεστή λιωμένη σοκολάτα.
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος και ανακατέψτε με το μείγμα των αυγών, από κάτω προς τα πάνω.
Ρίξτε το μείγμα στα καλούπια και βλατε το στη κατάψυξη για 8-10 ώρες.
Γαρνίρισμα:
Αφαιρέστε το μείγμα από τα καλούπια και τοποθετήστε τα πάνω σε πιατέλα.
Γεμίστε τα κενά με κρέμα ζαχαροπλαστικής.
Διακοσμήστε με τη τριμμένη σοκολάτα, τις φράουλες, το ξύσμα lime και το σιρόπι φράουλας.
