Συστατικά για 6 / 8 άτομα
Μείγμα:
180 g βούτυρο
60 g ζεστό γάλα
180 g ζάχαρη
230 g αλεύρι
30 g άνθος αραβοσίτου
30 g σκόνη κακάο
4 αυγά
3 κουταλάκια του γλυκού baking powder
3 πρέζες αλάτι
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Γέμιση:
200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
30 g ζάχαρη άχνη
15 g σκόνη κακάο
1 σταγόνα βανίλια
Προετοιμασία της βάσης για το κέικ:
- Χτυπάτε τα αυγά με τη ζάχαρη σε ένα μπώλ μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να δέσει.
- Χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, προσθέστε το πολύ μαλακό βούτυρο σε κουταλιές, και στη συνέχεια το γάλα.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και το baking powder, το αλάτι και το κακάο.
- Ανακατέψτε καλά, και αρωματίστε με το ξύσμα του πορτοκαλιού.
- Ρίξτε το μείγμα σε μια φόρμα σιλικόνης (ιδανικά με σχήμα καρδιά), ισιώστε την επιφάνεια και τοποθετήστε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 175 ° C για 38-40 λεπτά.
- Όταν το κέικ ψηθεί, απομακρύνετε από το φούρνο και περιμένετε 5-10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε επάνω σε ένα δίσκο για να κρυώσει.
Προετοιμασία της γέμισης:
- Χτυπήστε την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη, προσθέτοντας σταδιακά τη σκόνη κακάο και τη βανίλια.
Συναρμολόγηση του γλυκού:
- Ισιώστε την επιφάνεια του κέικ,ξύνωντας την κορυφή με ένα μαχαίρι.
- Διαιρέστε οριζόντια σε δύο μέρη, βάλτε τη γέμιση ανάμεσα και ενώστε τα
Διακόσμηση (προαιρετικά):
(α) Πασπαλίστε με κακάο σκόνη
(β) Τοποθετήστε πάνω από το κέικ ένα στένσιλ διακόσμησης και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη
(γ) Με ένα 3D κουπ πατ, μπορείτε να δημιουργήσετε φανταστικά σχήματα από ζαχαρόπαστα
ή
αφήστε ελεύθερη τη δημιουργικότητά σας και διακοσμήστε την επιφάνεια του γλυκού σας με όποια υλικά ζαχαροπλαστικής διαθέτετε στο σπίτι σας.
Καλή απόλαυση!
