ΥΛΙΚΑ :
3 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι μπέικιν
1 κουτ. γλ. σόδα
1 κουτ. γλ. κανέλα
½ κουτ. γλ. γαρύφαλλο
1 φλυτζ. τσαγιού ταχίνι (1 βαζάκι εμπορίου 300 γρ.)
1 ½ φλυτζ. τσαγιού χλιαρό νερό
1 φλυτζ. τσαγιού ζάχαρη
1 φλυτζ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
¾ φλυτζ. τσαγιού καρύδια
½ φλυτζ. τσαγιού ξανθές σταφίδες (προαιρετικά)
σουσάμι (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
Βάζουμε στο μίξερ το ταχίνι, το νερό, το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη.
Τα χτυπάμε 3-4 λεπτά και μετά τα ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
Τελευταία προσθέτουμε τις σταφίδες και τα καρύδια.
Ρίχνουμε το μίγμα στη φόρμα σιλικόνης RosaFiorita.
Πασπαλίζουμε με αρκετό σουσάμι (προαιρετικά).
Ψήνουμε στους 180˚Cγια μία περίπου ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα.
