Χρόνος προετοιμασίας:
10 λεπτά + 5 λεπτά χρόνος μαγειρέματος + 240 λεπτά για να κρυώσει
ΥΛΙΚΑ :
3 φύλλα (15 γρ.) ζελατίνη
500 ml κρέμα γάλακτος
120 γρ. ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Μουσκέψτε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε τα να μαλακώσουν για 10 λεπτά.
Ρίξτε 500 ml κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα, μετά προσθέστε τη ζάχαρη και βράστε σε χαμηλή φωτιά.
Βγάλτε την κατσαρόλα από τη φωτιά, στραγγίστε τα φύλλα της ζελατίνης και προσθέστε τα στην καυτή κρέμα.
Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί.
Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού κίτρινο χρωματισμό τροφίμων. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε την κρέμα στη φόρμα.
Αφήστε τη να κρυώσει για 20 λεπτά, στη συνέχεια τοποθετήστε τη στο ψυγείο για 4 ώρες.
Βγάλτε την φόρμα από το ψυγείο και αναποδογυρίστε σε μια πιατέλα.
Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, στολίστε τα κέντρα του ηλίανθου με λίγο κακάο για να αναδείξει τους σπόρους.
